Mangaan is een spoorelement dat, ondanks zijn minder bekende status, een cruciale rol speelt in onze gezondheid. In dit artikel verkennen we wat mangaan is, waarom het belangrijk is om het in je dieet op te nemen, welke symptomen kunnen optreden bij een tekort, de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid en het risico op overdosering.
Wat is mangaan?
Mangaan is een spoorelement of spoormineraal dat voorkomt in de grond, in water en in veel voedingsmiddelen. Het is een belangrijke component in veel biochemische processen in het lichaam en fungeert als cofactor voor verschillende enzymen.
Waarom heb je mangaan nodig?
Mangaan is essentieel voor verschillende biologische functies, waaronder:
Collageenproductie: Mangaan draagt bij aan de normale vorming van bindweefsel. Het is cruciaal voor de aanmaak van collageen, een eiwit dat noodzakelijk is voor de gezondheid van de huid, botten en kraakbeen. Mangaan helpt ook bij het behouden van een normaal skelet.
Antioxidantbescherming: Mangaan helpt cellen te beschermen tegen oxidatieve stress. Het fungeert als cofactor voor het enzym superoxidedismutase, dat schadelijke vrije radicalen in het lichaam bestrijdt.
Zenuwstelsel: Mangaan beïnvloedt de signaaloverdracht in de zenuwen en kan een rol spelen in de werking van het zenuwstelsel.
Stofwisseling: Mangaan draagt bij aan een normaal energiemetabolisme. Het speelt een rol in de verwerking van aminozuren, koolhydraten en cholesterol.
Hoeveel mangaan heb ik per dag nodig?
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid mangaan varieert afhankelijk van leeftijd, geslacht en levensstijl. Hier zijn enkele richtlijnen:
Mannen vanaf 14 jaar: ongeveer 2,2–2,3 mg
Vrouwen vanaf 14 jaar: ongeveer 1,6–1,8 mg
Zwangere vrouwen: ongeveer 2 mg
Vrouwen die borstvoeding geven: ongeveer 2,6 mg
Kun je een teveel aan mangaan binnenkrijgen?
Het is mogelijk om een teveel aan mangaan binnen te krijgen, hoewel dit zeer zeldzaam is. De UL-waarde (Upper Level of Tolerable Upper Intake Level) is een term die in de voedingswetenschap wordt gebruikt om de maximale dagelijkse hoeveelheid van een voedingsstof aan te geven die kan worden geconsumeerd zonder risico op nadelige gezondheidseffecten. De UL-waarde wordt vastgesteld door expertpanels die de beschikbare wetenschappelijke onderzoeken naar voedingsstoffen en hun potentiële risico’s evalueren. Ze houden rekening met alle bekende bronnen van de voedingsstof, waaronder voeding, supplementen en, in sommige gevallen, verrijkte voedingsmiddelen. De UL-waarde voor mangaan is vastgesteld op 10 milligram per dag uit supplementen volgens de CRN.
Bronnen & Referenties
Livsmedelsverket: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/salt-och-mineraler1/mangan
Erikson KM, Aschner M. Manganese: Met Ions Life Sci. 2019 Jan PMID: 30855111.