Zink is een belangrijk mineraal dat een cruciale rol speelt in verschillende biologische processen in het lichaam. In dit artikel zullen we onderzoeken wat zink is, de veelzijdige functies in het lichaam, waarom het belangrijk is voor onze gezondheid, de symptomen van zinktekort, de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid en het risico op overdosering.
Wat is zink?
Zink is een essentieel mineraal dat het lichaam nodig heeft om veel verschillende functies uit te voeren. Het is een spoorelement, wat betekent dat het in kleine hoeveelheden nodig is, maar het speelt een grote rol in onze algehele gezondheid.
Waarvoor is zink goed?
Zink is goed voor veel verschillende functies, zoals bijvoorbeeld het immuunsysteem, wondgenezing en koolhydraatmetabolisme, evenals de onderstaande functies in het lichaam:
- Zink draagt bij aan de normale werking van het immuunsysteem. Zink is belangrijk voor het behouden van een sterk en gezond immuunsysteem en helpt bij het bestrijden van infecties.
- Zink is noodzakelijk voor de groei, ontwikkeling en reparatie van cellen.
- Zink bevordert wondgenezing en is bijzonder belangrijk voor het behouden van een gezonde huid.
- Zink is een onderdeel van de enzymen die betrokken zijn bij DNA-synthese, wat cruciaal is voor celdeling en reproductie.
- Zink is noodzakelijk voor het behoud van goed zicht en een normale smaakervaring.
- Zink helpt de cellen te beschermen tegen oxidatieve stress.
- Zink draagt bij aan het behoud van normaal haar, normale nagels en een normale huid.
- Zink draagt bij aan een normale zuur-basebalans.
- Zink draagt bij aan een normaal koolhydraatmetabolisme.
- Zink draagt bij aan normale cognitieve functie.
- Zink draagt bij aan normale DNA-synthese.
- Zink draagt bij aan normale vruchtbaarheid en reproductie.
- Zink draagt bij aan het normale metabolisme van macronutriënten.
- Zink draagt bij aan het normale metabolisme van vetzuren.
- Zink draagt bij aan het normale metabolisme van vitamine A.
- Zink draagt bij aan normale eiwitsynthese.
- Zink draagt bij aan het behoud van een normale botstructuur.
- Zink draagt bij aan het behoud van normale testosteronniveaus in het bloed.
- Zink draagt bij aan het behoud van normaal gezichtsvermogen.
- Zink speelt een rol in het proces van celdeling.
Voedingsmiddelen die zink bevatten
Vlees is een uitstekende bron van zink. Kip en kalkoen bevatten ook aanzienlijke hoeveelheden zink. Mosselen en oesters zijn bijzonder rijk aan zink, terwijl andere zeevruchten zoals krab en garnalen minder zink bevatten. Kaas en yoghurt bevatten zink, hoewel de hoeveelheid kan variëren. Eieren bevatten een kleine hoeveelheid zink.
Hoeveel zink heb ik per dag nodig?
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zink varieert afhankelijk van leeftijd, geslacht en levensstijl. Hier zijn enkele richtlijnen:
Mannen vanaf 14 jaar: 11 milligram
Vrouwen vanaf 14 jaar: 8–9 milligram
Zwangere vrouwen: 11–12 milligram
Vrouwen die borstvoeding geven: 12–23 milligram
Kun je een overdosis zink krijgen?
Het is mogelijk om een overdosis zink te krijgen, hoewel dit zeer zeldzaam is. De UL-waarde (Upper Level of Tolerable Upper Intake Level) is een term die in de voedingswetenschap wordt gebruikt om de hoogste dagelijkse hoeveelheid van een voedingsstof aan te geven die kan worden geconsumeerd zonder negatieve gezondheidseffecten te riskeren. De UL-waarde wordt vastgesteld door expertpanels die het beschikbare wetenschappelijke onderzoek naar voedingsstoffen en hun potentiële risico's evalueren. Ze houden rekening met alle bekende bronnen van de voedingsstof, inclusief voeding, supplementen en, in sommige gevallen, verrijkte voedingsmiddelen. De UL-waarde voor zink is 30 milligram per dag uit supplementen volgens de CRN.
Bronnen & Referenties
Livsmedelsverket: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/salt-och-mineraler1/zink
Saper RB, Rash R. Am Fam Physician. 2009 May PMCID: PMC2820120.
McClung JP. Biol Trace Elem Res. 2019 Mar PMID: 30112658.
