Selenium is een spoorelement dat een cruciale rol speelt in onze gezondheid, hoewel het vaak minder aandacht krijgt dan andere voedingsstoffen. In dit artikel gaan we in op wat selenium is, de functies ervan in het lichaam, waarom het belangrijk is voor onze gezondheid, symptomen van seleniumtekort, de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid en het risico op een overdosis.
Wat is selenium?
Selenium is een spoorelement of spoormineraal dat van nature voorkomt in bepaalde voedingsmiddelen en in de bodem. Het is een belangrijk bestanddeel van verschillende enzymen en eiwitten in het lichaam.
Wat doet selenium?
Selenium heeft verschillende belangrijke functies in het lichaam, waaronder:
- Antioxidante verdediging: Selenium helpt de cellen te beschermen tegen oxidatieve stress. Selenium maakt deel uit van het enzym glutathionperoxidase, dat helpt schadelijke vrije radicalen te bestrijden en de cellen te beschermen tegen oxidatieve schade.
- Gezondheid van de schildklier: Selenium draagt bij aan de normale werking van de schildklier. Selenium speelt een rol in de conversie van schildklierhormonen van inactieve naar actieve toestand en ondersteunt zo de schildklierfunctie.
- Immuunsysteem: Selenium draagt bij aan de normale werking van het immuunsysteem. Het is belangrijk voor het behoud van een gezond en sterk immuunsysteem.
- Haar en nagels: Selenium helpt het behoud van normaal haar en normale nagels.
- Productie van sperma: Selenium draagt bij aan normale spermatogenese. Dit is het biologische proces waarbij zaadcellen worden geproduceerd en rijpen.
Waarom hebben we selenium nodig?
Selenium is essentieel voor verschillende aspecten van onze gezondheid. Selenium voorkomt ziekten en draagt bij aan de gezondheid van de huid en het haar. Het is ook belangrijk voor de schildklier en om vrije radicalen te bestrijden. Helaas heeft Zweden seleniumarme bodems, waardoor Zweedse voedingsmiddelen relatief lagere seleniumgehaltes bevatten dan voedingsmiddelen die zijn geteeld in seleniumrijke bodems.
Hoeveel selenium heb ik per dag nodig?
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid selenium varieert afhankelijk van leeftijd, geslacht en levensstijl. Hier zijn enkele richtlijnen:
Mannen van 14 jaar en ouder: 55 microgram
Vrouwen van 14 jaar en ouder: 55 microgram
Zwangere vrouwen: 60 microgram
Vrouwen die borstvoeding geven: 60 microgram
Kan je selenium overdoseren?
Het is mogelijk om selenium te overdoseren, hoewel dit zeer zeldzaam is. De UL-waarde (Upper Level of Tolerable Upper Intake Level) is een term die in de voedingswetenschap wordt gebruikt om de hoogste dagelijkse hoeveelheid van een voedingsstof aan te geven die geconsumeerd kan worden zonder negatieve gezondheidseffecten te riskeren. De UL-waarde wordt vastgesteld door deskundige panels die het beschikbare wetenschappelijke onderzoek over voedingsstoffen en hun potentiële risico's evalueren. Ze houden rekening met alle bekende bronnen van de voedingsstof, waaronder voeding, voedingssupplementen en, in sommige gevallen, verrijkte voedingsmiddelen. De UL-waarde voor selenium is 200 microgram selenium per dag uit supplementen volgens CRN.
Bronnen & Referenties
Livsmedelsverket: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/salt-och-mineraler1/selen
Mehdi Y, Hornick JL, Istasse L, Dufrasne I. Molecules. 2013 Mar PMCID: PMC6270138.
