Wat is vitamine C?
Vitamine C, ook wel bekend als ascorbinezuur, is een in water oplosbare vitamine die essentieel is voor de normale werking en het welzijn van het lichaam. Het is een krachtig antioxidant dat cellen beschermt tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen en speelt een belangrijke rol in de collageensynthese, wat nodig is om een gezonde huid, bloedvaten, kraakbeen en botten te behouden. Vitamine C is ook noodzakelijk om het immuunsysteem te versterken, de ijzeropname uit plantaardige voedingsmiddelen te verhogen en bij te dragen aan wondgenezing. Omdat het menselijk lichaam geen vitamine C van nature kan produceren, is het belangrijk om voldoende van deze voedingsstof via voeding of supplementen binnen te krijgen.
Bevat voedsel vitamine C?
Ja, vitamine C komt van nature voor in veel voedingsmiddelen, vooral in fruit en groenten. Hier zijn enkele goede bronnen van vitamine C:
- Oranges en andere citrusvruchten
- Kiwi
- Aardbeien
- Mango
- Papaja
- Ananas
- Meloen
- Tomaten
- Spargel
Om ervoor te zorgen dat je voldoende vitamine C binnenkrijgt, wordt het aanbevolen om een gevarieerd dieet te eten dat rijk is aan fruit en groenten.
Kun je vitamine C overdoseren?
Vitamine C is in water oplosbaar, wat betekent dat overtollige vitamine C via de urine wordt uitgescheiden. Dit betekent ook dat het risico op overdosering laag is. Echter, zeer hoge doses vitamine C kunnen bijwerkingen veroorzaken, zoals diarree, buikkrampen, misselijkheid en brandend maagzuur. Het is daarom belangrijk om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C via supplementen niet te overschrijden.
Hoeveel vitamine C wordt er dagelijks aanbevolen?
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor vitamine C ligt tussen de 75-120 mg en varieert afhankelijk van leeftijd, geslacht en levensstijl. Voor volwassenen is de ADH:
- Mannen: 75-90 mg
- Vrouwen: 75 mg
- Zwangere vrouwen: 85 mg
- Borstvoeding gevende vrouwen: 120 mg
De ADH verschilt aanzienlijk van de ODI (Optimaal Dagelijks Inname), die tussen de 400–1500 mg per dag ligt.
Heb je een vitamine C-tekort?
Een vitamine C-tekort is in Nederland zeer zeldzaam. Als je een milde vitamine C-tekort hebt, kan dit symptomen veroorzaken zoals zwakte, vermoeidheid en irritatie. Het is zeldzaam, maar er zijn gevallen die met ernstigere symptomen verbonden zijn.
Waarom wordt vitamine C ook wel ascorbinezuur genoemd?
Vitamine C is ook bekend als ascorbinezuur, een naam die afkomstig is van het Latijnse "a scorbutus", wat "zonder scheurbuik" betekent. Vitamine C is echter niet alleen ascorbinezuur; het heeft meerdere functies en eigenschappen.
Verlaagt vitamine C het risico op verkoudheid?
Er zijn dubbelblinde placebogecontroleerde studies die aantonen dat vitamine C het risico op verkoudheid verlaagt.
Wat zijn de verschillen tussen verschillende vitamine C-supplementen?
Verschillen tussen verschillende vitamine C-supplementen kunnen liggen in hoe de vitamine C wordt toegevoegd, of het nu uit vitamine C-poeder komt of uit hele voedingsmiddelen in de vorm van fruit en bessen.
Bronnen & Referenties
Voedingscentrum: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/vitaminer-och-antioxidanter/c-vitamin
Sauberlich HE. Annu Rev Nutr. 1994 PMID: 7946525.
