Ijzer is een essentieel mineraal dat een cruciale rol speelt in de gezondheid en het welzijn van ons lichaam. Dit artikel onderzoekt de betekenis van ijzer, de symptomen en gevolgen van ijzertekort, de vele belangrijke functies van ijzer in het lichaam, de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer en waarom ijzer zo belangrijk is voor onze algehele gezondheid.
Wat is ijzer?
Ijzer is een chemisch element dat van nature voorkomt in de aardkorst en in verschillende vormen voorkomt. Voor mensen is ijzer een levensbelangrijk component dat nodig is om een goede gezondheid te behouden. Het speelt een sleutelrol in de vorming van hemoglobine, een eiwit dat voorkomt in rode bloedcellen en dat zuurstof van de longen naar alle cellen in het lichaam transporteert. Zonder voldoende ijzer kan ons lichaam niet efficiënt functioneren. Ijzertekort is een veelvoorkomend gezondheidsprobleem dat ontstaat wanneer het lichaam niet genoeg ijzer heeft om aan de behoeften te voldoen. Zonder voldoende ijzer in het lichaam kun je vermoeidheid, zwakte, kortademigheid, bleekheid van de huid en een verhoogde gevoeligheid voor infecties ervaren.
Waar is ijzer goed voor?
Ijzer heeft verschillende belangrijke functies in het lichaam:
- Ijzer draagt bij aan de normale vorming van rode bloedcellen en hemoglobine.
- Ijzer draagt bij aan het normale zuurtransport in het lichaam.
- Ijzer draagt bij aan de normale energieproductie.
- Ijzer draagt bij aan de normale werking van het immuunsysteem.
- Ijzer draagt bij aan de normale cognitieve functie.
- Ijzer draagt bij aan het verminderen van vermoeidheid en uitputting.
- Ijzer speelt een rol in het proces van celverdeling.
Hemoglobine, dat ijzer bevat, is essentieel voor het transport van zuurstof van de longen naar de weefsels en organen van het lichaam. Voldoende ijzerniveaus zijn daarom belangrijk om een goede cognitieve functie en concentratie te behouden.
Hoeveel ijzer heb je per dag nodig?
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer varieert afhankelijk van leeftijd, geslacht en levensstijl. Over het algemeen hebben volwassen vrouwen meer ijzer nodig dan mannen vanwege het bloedverlies tijdens de menstruatie. Hier zijn enkele richtlijnen:
Mannen 14–18 jaar: 11 mg
Vrouwen 14–18 jaar: 15 mg
Mannen 19 jaar en ouder: 8 mg
Vrouwen 19 jaar en tot de menopauze: 18 mg
Vrouwen na de laatste menstruatie: 8 mg
Zwanger: 27 mg
Zogend: 10 mg
Kun je ijzer overdoseren?
Ijzer kan overgedoseerd worden. De UL-waarde (Upper Level of Tolerable Upper Intake Level) is een term die in de voedingswetenschap wordt gebruikt om de hoogste dagelijkse hoeveelheid van een voedingsstof aan te geven die geconsumeerd kan worden zonder negatieve gezondheidsrisico’s. De UL-waarde wordt vastgesteld door expertpanels die de beschikbare wetenschappelijke onderzoeken over voedingsstoffen en hun potentiële risico's evalueren. Ze houden rekening met alle bekende bronnen van de voedingsstof, inclusief voeding, voedingssupplementen en, in sommige gevallen, verrijkte voedingsmiddelen. De UL-waarde voor ijzer is 60 mg ijzer per dag uit voedingssupplementen volgens CRN.
Samenvatting over ijzer
Ijzer is een belangrijk onderdeel van onze gezondheid en is noodzakelijk voor zuurtransport, energieproductie, immuniteit en cognitieve functies. Ijzertekort kan leiden tot ernstige gezondheidsproblemen, waaronder bloedarmoede. Het is belangrijk om je ijzerinname te monitoren en een arts te raadplegen als je vermoedt dat je een ijzertekort hebt. Door de betekenis van ijzer te begrijpen en ervoor te zorgen dat je voldoende van dit mineraal binnenkrijgt, kun je een goede gezondheid en welzijn behouden.
Bronnen & Referenties
Livsmedelsverket: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/salt-och-mineraler1/jarn
Naigamwalla DZ, Webb JA, Giger U. Can Vet J. 2012 PMCID: PMC3280776.
